薄力粉でケーキっぽいものを手軽に作ってみたかったので、セリアでベーキングパウダー（膨らし粉）を購入してみました。もちろん100円、少々割高ですがちょっと試すにはお手軽かも。

製品：
アルミフリー ベーキングパウダー

購入情報

• 購入店舗：セリア
• 購入価格：100円（税別）
• 購入時期：2017年05月

製品情報

• 商品名：ベーキングパウダー
• 寸法等：20g
• 材質等：第一リン酸カルシウム 31.5%、炭酸水素ナトリウム 24.0%、食品素材（コーンスターチ） 44.5%。
• 販売元：株式会社 セリア
• 生産国：日本（原産国名として記載）
• その他：アルミフリー（みょうばん不使用）です。

妄想：
手軽にナンみたいなを焼きたいけど甘くないのがいいかな

手軽にパンケーキとかナンのようなものを焼きたいとき、一番失敗しないのはホットケーキミックスですが、ホットケーキミックスってちょっと甘くないですか？

そんなわけで、薄力粉とベーキングパウダーで作れば甘くないパンケーキのようなものが作れるかな？と思って購入してみました。

写真：
アルミフリーがうれしいベーキングパウダー

メタリックなパッケージがスイーツ材料感アップ

ベーキングパウダーはアルミ不使用ですが、パッケージはメタル感バリバリのパッケージです。

みょうばん不使用のベーキングパウダー

アルミを摂取するのはあまり体に良くない（Googleで検索してみたら、体重60kgで１日17mgまでは問題ないそうです）とのことで、ミョウバン（硫酸カリウムアルミニウム）は不使用とのことです。ミョウバンは膨張剤だけでなく、あく抜きや食材の色落ち防止効果もあるとのことで、漬物などにも使われているそうです。

パッケージ裏側

使用方法ですが、小麦粉に対して約３％の割合で、ふるいなどにかけてよく混ぜて使用してくださいとのことです。ということは、小麦粉100gなら3gということですね！

日清のホームページですが、小さじ１杯で4gほどと書かれていました。

• よくいただくお問い合わせ：イースト、ベーキングパウダー | 日清フーズ(株)の家庭用商品について | 日清製粉グループ

炭酸水素ナトリウム（重曹）は24.0%

炭酸水素ナトリウム（重曹）は24.0%といことで、全体の1/4になっています。約半分の44.5%はコーンスターチ（トウモロコシのデンプン）となっています。以前、聞いた話では、膨張作用の速度だったか時間をコントロールしているとか、そんな理由だった気がします。

販売者は株式会社セリア

セリアもプライベートブランドが増えてきていますよね。

見た感じは重曹っぽい

もっと細かな粉こなってしたものをイメージしていましたが、重曹っぽいです。

所感：
とりあえずナンみたいなものを焼いてみる

というわけで早速、薄力粉にベーキングパウダーを混ぜてナンみたいなものを焼いてみました。ドライイーストの膨らみ方とは違ってホットケーキのような膨らみ方ですが、ちゃんと使えました。

ドライイーストも横にぶら下がっていたので、今度、購入して試してみようかな。