ピンチョスなどのバル系料理には欠かせないアンチョビ、100均でも35g（固形量18g）缶が売っています。ちょっと使うのにちょうどいい量ですよね！購入はダイソーですが、他の100均ショップでも売っています。

製品：
アンチョビフィレ油漬け

購入情報

• 購入店舗：ダイソー
• 購入価格：100円（税別）
• 購入時期：2017年03月

製品情報

• 商品名：アンチョビフィレ油漬け
• 寸法等：固形量・18g。内容総量・35g。
• 材質等：かたくちいわし、ひまわり油、食塩。
• 販売元：株式会社 トマトコーポレーション
• 生産国：ペルー
• その他：できる限り涼しい場所で保存する必要があります。で

妄想：
ちょっと料理にアンチョビ使って本格的にしたいな

アンチョビって独特の風味があり、料理によってはいいアクセントになります。オリーブオイルやニンニクとの相性が良いので、サラダやパスタなどに入れるとググンっと料理がレベルアップした気がしますよね！

ブロッコリーを使ってあっさりとしたスパゲティを作るときに、ちょっとアクセントになっていいかな？と思って一緒に入れてみました。

写真：
コスパ良好で少量が使いやすいアンチョビ

パスタ＆サラダのトッピング、カナッペなどに…こだわりの逸品

アンチョビは、かたくちいわしの塩漬けを熟成発酵させたもので、日本の食べ物で言えば塩辛系かな（肝臓のドロドロは無いですけど）に近いかな、なんて勝手に思っています。

冷所保存・できるだけ涼しい場所に保存

できるだけ涼しい場所に保存する必要があるとのこと。パッケージ裏面に説明がありますが、温度が高いと熟成が進んでしまい、身が溶けたり風味が損なわれることがあるそうです。

内容総量35g、固形量18g

内容総量は35gです。固形量は18gとなっています。ということは、ひまわり油が17g＝約大さじ１入っているということになります。

パッケージ裏側

パッケージ裏側には商品情報や栄養分などが書かれています。輸入は株式会社トマトコーポレーションです。

100g当たりナトリウム5800mg、固形量18gで塩分相当なら3gぐらい？

100g当たりのナトリウム量が記載されています。固形量は18gなのでナトリウム量は1043mgということになり、塩分換算するときはだいたい３倍ということで、約3gと言うことになります。

缶切り不要のプルリング

開缶は缶切不要で、プルリングを引っ張ってパカっと開けます。

賞味期限はパッケージ側面の印刷だけでなく、缶裏側にも書かれています。缶単体で保管しても賞味期限がわかるので山ランチなんかの食材にも便利です。

プルリングを引っ張って、パカっと開けてみました。

アンチョビ、美味しいなぁ

アンチョビです。こちらが内側かな。

反対側…恐らく皮側です。

ブロッコリー、ニンニク、アンチョビを使ってスパゲティを作ってみました。

ブロッコリーとニンニクだけだと味にあまりメリハリがないですが、アンチョビがちょっとアクセントになっていい感じです。

所感：
いろいろ使い道のあるアンチョビ

サラダやバゲットなんかと合わせてもおいしいアンチョビですが、実は塩辛とか大好きで、時々、酒の肴としてそのままパクパク食べちゃうこともあります。