パンを焼くときに使うドライイースト、ちょっとだけ使いたいことってありますよね！セリアで3gパッケージが3包入っているドライイーストが売っていたので、購入してみました。ちゃんとパン生地がしっかり膨らみました。

製品：
ドライイースト

購入情報

• 購入店舗：セリア
• 購入価格：100円（税別）
• 購入時期：2017年05月

製品情報

• 商品名：インスタントドライイースト
• 寸法等：9g（3g x3）
• 材質等：イースト、乳化剤、ビタミンＣ。外袋・PP。個包装・PE、PA、M。
• 販売元：株式会社セリア
• 生産国：フランス
• その他：ドライイーストってビタミンＣが入っているんですね。イースト菌の栄養なのかな？

妄想：
たまのパン作り、パン・ド・カンパーニュを焼きたいな

家で時々パンを焼くのですが、この、「時々」というのが曲者で、ドライイーストを買ってきても、使い残したドライイーストの賞味期限が切れちゃったり、古くなったせいかしっかり発酵しなくなっちゃったりします。

そんなわけで、小袋にわけられていて、しかも少ししか入っていないドライイーストを探していたところ、スイートスポットにスポンと当たるようなドライイーストが売っていたので購入しました。

写真：
100均でもしっかり発酵、フランス製ドライイースト

セリアのHOME COOKINGシリーズ、ドライイースト

セリアの「HOME COOKING」シリーズの１つです。パッケージはベーキングパウダーと違い、透明の袋の中に、個包装のドライイーストが入っています。

予備発酵が不要で直接小麦粉に混ぜて使用

まだまだパン作りの知識は少ないのですが、予備発酵不要のドライイーストとのこと。今まで数回スーパーにてドライイーストを購入したことがありますが、全部、予備発酵不要でした。逆に、予備発酵が必要なドライイーストもあるんでしょうか？

ドライイーストの使用量は小麦粉250～300gに１袋（3g）が目安

ドライイーストは、小麦粉250～300gに対して１袋（3g）を目安に入れるとのことです。我が家的には超ちょうどいいかんじです。

本ブログ初、フランス製！のドライイースト

「原産国名」を見ると、な、なんと、本ブログでは初登場の「フランス」です。フランスはドライイースト生産国として有名なのかな？作ろうと思っていたパンも「パン・ド・カンパーニュ」なのでちょうどいいかも。

賞味期限は１年ぐらい？

この商品を購入したのは2017年5月の終わりごろなんですが、賞味期限は2017/12となっていました。ドライと言いながら生き物？なので賞味期限は短めですね。

個別包装のドライイースト

中にはこのようにアルミパッケージが３つです。

パッケージ内の空気が抜かれているのか、カッチンコッチンになっています。

それじゃ早速パンを作ってみるぜ！もちろん手でこねるぜ！

それじゃあってんで、コンボクッカーのサイズの都合上、まずは試しにやや小さめの小麦粉250gでパンを作ってみることにしました。

一応、この商品の中身確認ということで、ドライイーストを大さじの上に出してみました。この後、１０分ほどコネコネします。

というわけで一次発酵です。コンボクッカーを少し温めて、その中にステンレスボールごと入れて発酵させています。

約１時間で2.5倍ぐらいかな？になりました。この後、つぶして二次発酵、焼いてパンのできあがり、となります。まだレシピを研究中なので、いいレシピができたらSiSO-LABの方で記事にしようかなと思っています。

所感：
100均でもしっかり発酵するドライイースト

このドライイースト、コストパフォーマンスとしてはあまり高くありません。でも、ドライイーストには賞味期限があり、たまにしか使わないと、余らせて古くなってしまい、結局捨ててしまいます。

そんなわけで、なかなか使いやすいドライイーストだと思います。